raffinose

raffinose

raffinose [ rafinoz ] n. f.
• 1889; de raffiner et 1. -ose
Chim. Polysaccharide présent dans de nombreuses plantes (betterave, etc.) avec le saccharose.

raffinose nom masculin Triholoside C18H32O16, qui existe chez certains végétaux, notamment dans les racines de betteraves, les graines de diverses légumineuses, la manne d'eucalyptus. ● raffinose (synonymes) nom masculin Triholoside C 18 H 32 O 16 , qui existe...
Synonymes :
- mélitose

raffinose [ʀafinoz] n. m.
ÉTYM. 1889, in Année sc. et industr. 1890, p. 177; de raffiner, et -ose.
Chim. Substance glucidique (oside) que l'on extrait, avec le saccharose, de la betterave à sucre.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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